Patate in purè, molto digestivo…

 

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Fonte immagine: https://www.gustissimo.it/ricette/contorni-patate/purea-di-patate.htm

 

Non solo è buono e facile da fare.

Il purè di patate è una forma di consumo degli alimenti molto digestiva, che permette di assumere quasi per intero le proprietà dei suoi ingredienti.

Assicura l’80% di carboidrati e il 7% di proteine. Il contenuto di grasso è quasi nullo (0,7%), però offre una quantità molto importante di fibra (2%).

  • Non produce colesterolo e, in cambio, possiede importanti sostanze minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco e rame.

Le sue qualità non finiscono qui: contiene alcune vitamine del gruppo B, anche se la vitamina C, propria della patata fresca si disperde in gran parte durante la cottura.

 

Fonte: Cucina Leggera, settembre 2007

 

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