Saper scegliere le erbe aromatiche…

Le trovate fresche raccolte a mazzetti o confezionate in vaschetta.

Se non le usate tutte subito, oltre a tenerle in frigo con i gambi immersi in un bicchiere d’acqua, potete congelarle.

Pulite le foglie con un telo, mettetele in sacchetti per alimenti e poi in freezer.

Usatele entro 1 mese.

Se avete un balcone, acquistate le piante: potrete raccoglierle al momento dell’uso al top della freschezza.

Fonte: In Tavola, giugno 2010