Saper scegliere le erbe aromatiche…
Le trovate fresche raccolte a mazzetti o confezionate in vaschetta.
Se non le usate tutte subito, oltre a tenerle in frigo con i gambi immersi in un bicchiere d’acqua, potete congelarle.
Pulite le foglie con un telo, mettetele in sacchetti per alimenti e poi in freezer.
Usatele entro 1 mese.
Se avete un balcone, acquistate le piante: potrete raccoglierle al momento dell’uso al top della freschezza.
Fonte: In Tavola, giugno 2010
