Salsa di mele con spezie profumate

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngredienti:

Preparate le mele sbucciandole e tagliandole a pezzi piccoli; mettete le mele in un tegame idoneo, aggiungete lo zucchero, il succo del limone, la cannella e lo zenzero, mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno, accendete il fuoco e portare a bollore.

Dal momento di ebollizione proseguite la cottura per 30 minuti, a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.

Una volta pronta, riducete in crema con il frullatore ad immersione.

Trasferitela bollente nei vasetti sterilizzati, chiudete il coperchio e capovolgete fino a raffreddamento, così da formare il sottovuoto.

A piacere, questa salsa può essere insaporita anche con una grattata di noce moscata, chiodi di garofano in polvere o altre spezie a scelta.

Si adatta bene anche ad accompagnare carni arrosto e formaggi.

Fonte: Natù, n° 3/2015

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Conserve di Frutta e Verdura – di Annalisa Barbagli e Stefania Barzini

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *