Avocado: come sceglierlo al momento dell’acquisto…
L’avocado è il frutto di una pianta originaria dell’America Centrale.
Esistono varietà dalla buccia nera spessa e rugosa, ma più spesso si trova la qualità a buccia verde e sottile.
Quando lo acquistate, sceglietelo ben maturo: al tatto deve risultare morbido, ma sodo.
Se fosse ancora acerbo, mettetelo in un sacchetto di carta con una banana e lasciatelo a temperatura ambiente per 1 giorno.
Fonte: In Tavola, giugno 2011
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