Che cosa è il fattoush…

Il Fattoush, che significa pane inumidito, è un piatto libanese. Può essere servito come antipasto o contorno.

Se non vi piacciono i cetrioli, sostituiteli con zucchinette affettate sottili.

Oltre a insalata, cipolle e pomodori, non devono mancare la menta fresca e il pane arabo tostato.

Quest’ultimo, bianco e rotondo, nei panifici italiani si presenta morbido e gonfio.

Ma per il fattoush, se lo trovate, usate il pane arabo piatto o la pitta, tipica delle regioni del Mediterraneo, e simile alla piadina o alla spianata sarda.

Fonte: In Tavola, giugno 2011

La redazione di Alimentazione Sana consiglia: La Cucina Libanese

Alimentazione Sana

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