Cake di gorgonzola…

Ingredienti:

  • 180 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 3 chiare d’uovo
  • 100 g di gorgonzola
  • 100 g di mozzarella light tritata
  • 2 pere conference piccole
  • 1 bicchiere di latte scremato
  • 100 g di margarina light
  • sale
  • pepe bianco macinato
  • un pizzico di prezzemolo secco
  • 422 calorie

Preparazione:

  • Metti la margarina vegetale light in un recipiente per il microonde, copri con pellicola trasparente ed introduci nel forno a media potenza, fino a che diventi liquida. Conservala.
  • In un’insalatiera, batti bene le chiare d’uovo con le fruste, fino a che raddoppino di volume. Aggiungi la margarina sciolta e il latte scremato. Mescola con movimenti avvolgenti, con l’aiuto delle fruste, ed aggiungi poi la farina e il lievito setacciato, il sale e il pepe bianco.
  • Aggiungi a questo impasto la mozzarella tritata, il gorgonzola sbriciolato e le pere sbucciate e tagliate in piccoli dadi.
    Mescola tutto bene, disponi in uno stampo adatto ed inforna scoperto nel microonde alla massima potenza per 12 minuti (apri il forno ogni 3 o 4 minuti, per controllare il punto di cottura). Lascia raffreddare e servi spolverato con un po’ di prezzemolo.

Ricetta buona per: gravidanza, allattamento, crescita, osteoporosi.

Fonte: Cucina Leggera, gennaio 2009

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Alimentazione Sana

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