CHI MANGIA SANO VIVE CENT’ANNI! Enciclopedia della cucina vegetariana, vegana e crudista – Vol. 1…

L’opera è composta da una collana di 6 cofanetti, ogni cofanetto contiene: 2 dvd+1 booklet a colori con tutte le ricette inserite nei dvd. I cofanetti sono così strutturati: alimenti, coltivazioni biologiche, cucina, modi di preparare le ricette, strumenti da usare, sistemi di cottura.

Descrizione di un pasto completo vegetariano, comprensivo di: cereali integrali, legumi, verdure (cotte e crude), frutta, semi oleosi. Questi primi cinque gruppi stanno al centro di ogni dieta vegetariana. E’ possibile avere una dieta ben equilibrata con questi soli alimenti.

In questo cofanetto: DVD1 Ricette:

  • Tabbouleh; Zucchine arrostite; Falafel; Tzaziki; Salsa di peperoni arrosto; Torta vegana di carote.
  • Approfondimenti: Le origini delle materie prime: l’olio, l’aglio di Vessalico, la zucchina trombetta.
  • Extra: non solo olio d’oliva.
  • Extra: Intervista a Serge Latouche (economista e filosofo francese).

DVD2 Ricette:

  • Riso Basmati bianco; Dhal all’indiana; Verdure saltate con uvette e mandorle; Melanzane con spezie e prezzemolo; Chapati; Laddu; Salsa di yogurt con lievito alimentare.
  • Approfondimenti: Le origini delle materie prime: il pomodoro cuor di bue, il peperone.
  • Extra: l’assimilazione del ferro per i vegetariani.

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Alimentazione Sana

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