Brownies all’avocado cremosi (ricetta vegana)

beIngredienti per 6 persone:

  • 150 g di farina integrale (o semintegrale)
  • 50 g di cacao amaro
  • 60 ml di sciroppo d’acero
  • 1 avocado maturo
  • 200 ml di latte di mandorle
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 1 cucchiaino di olio di cocco

Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite di carta forno una teglia rettangolare, o quadrata (23×7 cm).

In una ciotola versate la farina, il cacao, il sale e il lievito setacciati; aggiungete lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco e iniziate a mescolare con una frusta a mano (o elettrica).

Prelevate la polpa dell’avocado con un cucchiaio e unitela al resto degli ingredienti; schiacciate la polpa con un cucchiaio di legno e, poi, con una frusta a mano (o elettrica) amalgamate il tutto, versando a filo il latte e l’estratto di vaniglia.

Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno per 45 minuti; fate raffreddare prima di tagliare a quadretti e servire.

I brownies avranno una consistenza fondente (potete aggiungere all’impasto anche gocce di cioccolato).

Fonte: WeVeg, aprile 2015

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Pasticceria Vegana

Alimentazione Sana

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