Melanzane alla Angela…

Difficoltà: Facile

Tempo: 40 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 1 melanzana grande
  • 100 g di tofu
  • 2 pomodori da insalata
  • olio
  • origano

Preparazione

  • Tagliare la melanzana a dischetti spessi e grigliarli (dopo averli cosparsi di sale grosso e averli lasciati perdere il liquido per mezz’oretta).
  • Affettare i pomodori e il tofu un po’ più sottili delle melanzane.
  • Impilare il tutto – senza esagerare con l’altezza! – alternando una fetta di melanzana, una di pomodoro, una di tofu e qui aggiungere un pizzico di sale, un filo d’olio e un po’ di origano.
  • Terminare sempre con la melanzana.
  • Potete servirle così o passarle per qualche minuto nel forno.

 

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Alimentazione Sana

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