Insalata di riso integrale…

Ingredienti:

  • 40 g di riso integrale
  • 40 g di funghi coltivati
  • 10 g di olive denocciolate
  • 20 g di sedano
  • 1 cucchiaio di extravergine
  • 1 cetriolino e 1 cipollina sott’aceto
  • sale

Preparazione: 

  • monda i funghi e tagliali a dadini
  • affetta finemente il sedano
  • uniscilo ai funghi e mescola
  • taglia le olive a pezzetti e il cetriolino a dadini e affetta la cipollina
  • cuoci il riso in acqua salata
  • scolalo e sciacqualo sotto l’acqua fredda, sgocciolalo e versalo nell’insalatiera
  • aggiungi gli altri ingredienti e condisci con l’extravergine
  • mescola e servi

Fonte: I Menu del Benessere di Starbene, giugno 2015 – una ricetta adatta a combattere l’eritema solare

Alimentazione Sana

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