Insalata di riso integrale…
Ingredienti:
- 40 g di riso integrale
- 40 g di funghi coltivati
- 10 g di olive denocciolate
- 20 g di sedano
- 1 cucchiaio di extravergine
- 1 cetriolino e 1 cipollina sott’aceto
- sale
Preparazione:
- monda i funghi e tagliali a dadini
- affetta finemente il sedano
- uniscilo ai funghi e mescola
- taglia le olive a pezzetti e il cetriolino a dadini e affetta la cipollina
- cuoci il riso in acqua salata
- scolalo e sciacqualo sotto l’acqua fredda, sgocciolalo e versalo nell’insalatiera
- aggiungi gli altri ingredienti e condisci con l’extravergine
- mescola e servi
Fonte: I Menu del Benessere di Starbene, giugno 2015 – una ricetta adatta a combattere l’eritema solare
