Spiedini bianchi rossi e verdi…

Donna Moderna: Spiedini bianchi rossi e verdi Foto 1

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 piccole angurie
  • 170 g di mozzarella in sfoglia
  • 100 g di salmone affumicato
  • 50 g di prosciutto crudo a fette
  • 1 cetriolo
  • 100 g di primo sale

Preparazione:

  • Tagliate a fette 1 piccola anguria ed eliminate la buccia e i semi.
    Riducete le fette a quadratini o a triangolini.
  • Stendete la mozzarella in sfoglia sul tagliere, copritela con 100 g di salmone affumicato, arrotolate e tagliate a rondelle di 3-4 cm di spessore.
    Lavate il cetriolo, sbucciatelo e riducetelo a fette.
  • Create tanti spiedini con gli ingredienti preparati, il prosciutto crudo a fettine e il formaggio primosale a cubetti.
    Alternateli, in modo da creare i colori, bianco rosso e verde, della nostra bandiera. Infilzate gli spiedini nell’anguria rimasta e servite all’inizio del 1° tempo.

Fonte: In Tavola, giugno 2010

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