Carote alla siciliana…

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di carote
  • 1/2 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
  • 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai di olive nere snocciolate
  • 1 rametto di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo nero tritati per guarnire
  • sale marino integrale

Preparazione:

sciacquate e ammollate più volte i capperi; tagliate le carote a rondelle e saltatele nell’olio con i capperi e il rosmarino.

Aggiustate di sale e cuocete per 10 minuti a fuoco basso; servite decorando con il sesamo nero, le olive e il prezzemolo.

Ricetta tratta da un vecchio numero di: OK – La salute prima di tutto

 

La redazione di Alimentazione Sana consiglia: Carote

Alimentazione Sana

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