Coppetta aromatica al mango

mango_16x9Ingredienti per 4 persone:

  • 1 mango
  • 1 mela
  • 1 pezzetto di zenzero
  • ½ arancia

Peliamo il mango, eliminiamo il nocciolo e tagliamolo a fettine; peliamo la mela, eliminiamo il torsolo e tagliamola a pezzetti.

Frulliamo il mango, tenendone da parte qualche fettina, con la mela, lo zenzero e il succo d’arancia.

Disponiamo la purea nelle coppette e serviamo guarnendo con fettine di mango.

Fonte: Vegetariani in cucina, marzo 2011

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Verdura e Frutta Esotica – di Roberta Ferraris

Alimentazione Sana

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