Gnocchi piccanti con il finocchietto…

Donna Moderna: Gnocchi piccanti con il finocchietto Foto 1

Ingredienti:

  • 300 g di semola di grano duro
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • 200 g di salsiccia piccante
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico tagliuzzato con le forbici
  • 100 g di pecorino
  • sale
  • pepe

Impastate la semola di grano duro con 1,4 dl di acqua e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto elastico.

Fate delle palline delle dimensioni di un’oliva e passatele sui rebbi di una forchetta per rigarli. Lasciateli riposare su un vassoio infarinato.

Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare con l’olio, unite la salsiccia piccante tagliata a fettine, la polpa di pomodoro a pezzettoni e il finocchietto selvatico.

Mescolate, regolate di sale e pepe e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio.

Lessate gli gnocchetti di semola in acqua bollente salata, scolateli con un mestolo forato e conditeli con la salsa alla salsiccia preparata.

Spolverizzate con 100 g di pecorino non stagionato grattugiato con una grattugia a fori grossi.

Servite con altro pepe.

 

Fonte: In Tavola, Febbraio 2012

 

300x250 slimfitlady prodotto

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *