Cake di gorgonzola, pere e noci…

Ingredienti:

  • 180 g di farina
  • 1 bustina di lievito, 3 uova
  • 150 g di gorgonzola
  • 100 g di formaggio groviera grattugiato
  • 2 pere conference piccole
  • 100 g di noci
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

1) In un’insalatiera grande, sbatti le uova con le fruste fino a che raddoppino il loro volume.
Aggiungi l’olio e il latte e poi la farina e il lievito setacciato, il sale e il pepe.

2) Unisci nell’insalatiera alle uova il groviera grattugiato, il gorgonzola a pezzetti, le noci, e le pere tagliate a pezzi.
Mescola bene, disponi l’impasto in uno stampo adatto ed inforna nel microonde alla massima potenza per 12 minuti (apri il forno dopo 3-4 minuti, per controllare il punto di cottura).

3) Lascia raffreddare e servi in tavola.

Fonte: Cucina Leggera, gennaio 2009

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Alimentazione Sana

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