Riso: un chicco, tante varietà…

Il riso è un cereale antico che conta numerose varietà.

Fra quelle nostrane ci sono il Carnaroli, l’Arborio, il Vialone Nano (tanto per citarne qualcuna), dal chicco tondo.

Fra quelle orientali, ci sono il Patna, il Basmati e il Thai.

Hanno chicchi allungati, ricchi di sali minerali e li trovate nei supermercati.

  • Da non dimenticare il Venere (coltivato anche da noi), con i suo chicchi color ebano ricchi di ferro, selenio e di pigmenti scuri antiossidanti.

 

Fonte: In Tavola, aprile 2013

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us