Verdure gratin…

verdure gratinIngredienti (per 4 persone):

  • 4 zucchine;
  • 2 patate;
  • 2 porri;
  • 2 cipolle;
  • 4 broccoletti;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 1 mozzarella;
  • prezzemolo;
  • olio extra vergine d’oliva;
  • sale q.b.

Preparazione:

  • Lavate e mondate le verdure (eliminando la parte verde dei porri e lasciando la buccia alle patate).
  • Lessate le cipolle e i porri insieme – i broccoletti per conto proprio – e le restanti verdure insieme, in acqua salata e lasciandole leggermente al dente.
  • Accendete il grill del forno. Scolate le verdure, pelate le patate e tagliate a fette anche le zucchine, i porri, le cipolle e i broccoli.
  • Tagliate a dadini la mozzarella.
  • Ungete con poco olio una teglia da forno (che riesca però a contenere tutte le verdure in uno strato solo).
  • Strofinate la teglia con lo spicchio d’aglio tagliato a metà e poi eliminatelo.
  • Sistematevi le verdure condite con poco olio e sale e completate con la mozzarella.
  • Infornate sotto il grill, finchè la mozzarella si sciolga e prenda colore.

Alimentazione Sana

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