W la maggiorana…

È una pianta erbacea con foglioline verde argento dal profumo penetrante.

Il suo aroma, fresco e delicato, caratterizza molti piatti regionali (per esempio, la cima genovese e la torta pasqualina).

Anche se nei supermercati si trova più o meno durante tutto l’anno, il periodo migliore per utilizzarla fresca è la primavera, momento in cui le foglioline nuove sono ricchi di sapore.

Fonte: In Tavola, aprile 2010

Alimentazione Sana

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