Crostata ai lamponi

imageIngredienti per 8 persone:

  • 450 g di marmellata di lamponi
  • 250 g di farina
  • 120 g di farina di mandorle
  • 120 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 2 tuorli di uova
  • 1 cucchiaino di rum
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 arancia
  • sale

In una terrina mescolate lo zucchero con il burro ammorbidito, unite le farine, un pizzico di sale, i tuorli, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, la cannella e il rum; lavorate l’impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Stendete la metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata e spalmatelo con la marmellata.

Con la pasta avanzata formate alcune strisce spesse e disponetele come una grata sulla torta.

Infornate a 160°C per 1 ora e servitela tiepida o fredda.

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Marmellate e Conserve di Frutta

Alimentazione Sana

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