Soufflé di meringa e frutta

pavlova3-1Ingredienti per 4 persone:

  • 2 albumi
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 lime
  • 20 g di burro
  • frutta fresca di stagione a piacere
  • zucchero a velo

Preparate il composto per le meringhe disponendo in una ciotola gli albumi, lo zucchero e la buccia grattugiata del lime e  montando a neve ben ferma.

Imburrate quattro stampi monoporzione, riempiteli con la meringa e cuocete a bagnomaria per 5 minuti.

Mondate e affettate la frutta e distribuitela nei piatti: sformate al centro di ciascun piatto i soufflé e cospargete tutto di zucchero a velo.

Vi suggeriamo di realizzare questa golosa ricetta che è ideale per accontentare il palato pur rimanendo leggeri, infatti, questo delicato soufflé di meringa conta poche calorie perché è a base di albume (45 calorie ogni 100 grammi) e di frutta fresca.

Fonte: Di Più Cucina, 48/2008

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Wow! Più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra……….Ernst Knam

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *