Pizza di quinoa

come-preparare-la-pizza-con-la-farina-di-quinoa_4f58c56e6d20bac1cb6df146fe3b08b9Ingredienti per 2 persone:

Lavate bene la quinoa in un colino a maglie fini, poi, cuocetela in un pentolino con acqua e sale per circa 20 minuti a fuoco medio (l’acqua deve essere poco più del doppio del peso della quinoa).

Mettete la quinoa intiepidita nel mixer da cucina insieme ai fiocchi d’avena in polvere e al cucchiaio d’olio e azionatelo per ottenere un composto compatto.

Riscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia di carta da forno; con le mani leggermente bagnate cercate di formate sulla teglia una pizza grande (o due piccole).

Farcite la pizza con pomodorini e rucola lavati e tagliati e con funghetti sott’olio ben sgocciolati.

Fate cuocere per 20 minuti circa.

Fonte: WeVeg, aprile 2015

Alimentazione Sana

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