Torta alla fragole con yogurt magro

IMG_1110Ingredienti per 8 persone:

  • 250 g di farina
  • 250 g di yogurt magro
  • 100 g di sciroppo di agave
  • 7 cucchiai di olio di semi di mais
  • 1 uovo
  • 800 g di fragole
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 limone
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato


Pulite le fragole, lavandole velocemente, tamponatele con carta da cucina, eliminate i piccioli e dividetele a spicchi (nel senso della lunghezza); mettetele in una ciotola con metà zucchero di canna e mescolate.

Sbattete l’uovo con la scorza grattugiata del limone e lo sciroppo d’agave, poi, incorporate 6 cucchiai di olio, a filo, continuando a sbattere; incorporate la farina mescolata con il lievito, alternandola a cucchiaiate di yogurt, fino a esaurire gli ingredienti.

Ungete con l’olio rimasto una pirofila a bordi bassi di 30 cm di diametro, versatevi il composto preparato, a cui avrete aggiunto le fragole con il sughetto che avranno emesso.

Spolverizzate la superficie del dolce con lo zucchero rimasto e cuocete in forno già caldo a 170°C. per circa 35 minuti.

  • Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro del dolce: dovrà uscire asciutto.

Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.

Fonte: In Tavola, maggio 2013

La redazione di Alimentazione Sana consiglia l’ebook: Dolcezze di Fragola

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *