Pizzette al salmone affumicato

pane-arabo-pitaIngredienti per 6 persone:

  • 6 panini arabi
  • 250 g di ricotta
  • 125 g di salmone affumicato
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 rametto di aneto
  • 1 limone
  • sale
  • pepe

Scaldate il forno a 180°C.

Mettete la ricotta in una terrina, aggiungete sale e pepe, mescolate finché non si è ammorbidita.

Spalmate la ricotta sul pane, lasciando un po’ di bordo all’esterno.

Mettete sopra ad ogni ‘pizza’ alcune fettine di salmone affumicato e alcune rondelle di cipolla; spargete i capperi e fate cuocere le pizzette in una teglia, in forno, per 15 minuti, finché i bordi non saranno diventati croccanti.

Guarnite con un rametto di aneto e gli spicchi di limone.

Fonte: Ricette senza grassi

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Pizze e focacce. I piaceri della tavola

Alimentazione Sana

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