Ciliegie con gelato…

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di ciliegie
  • 1 arancia
  • 400 ml di vino rosso
  • 40 g di zucchero
  • 1 chiodo di garofano
  • 120 g di gelato alla crema

Staccate il picciolo alle ciliegie, lavatele, asciugatele.
Lavate e asciugate l’arancia.
Ricavate filetti di scorza, con un coltellino, senza intaccare la parte bianca amara.

Mettete le ciliegie in un tegame con il vino rosso, lo zucchero, il chiodo di garofano e la scorza di arancia.
Portate lentamente a ebollizione, cuocete 5 minuti a fuoco basso.

Rimettete il fondo di cottura sul fuoco e lasciate sobbollire 5 minuti.
Versatelo sulle ciliegie, fate raffreddare.

Coprite la ciotola con un pezzo di pellicola trasparente da cucina.
Trasferite in frigorifero almeno 1 ora.

Togliete dal frigorifero 120 g di gelato alla crema 15 minuti prima di servire.
Eliminate la pellicola da cucina.

Dividete ciliegie e sciroppo in coppette individuali.
Completate con 2 palline di gelato alla crema.
Servite.

Potete accompagnare con biscottini alle mandorle.

Fonte: Il meglio di cucinare bene – n°2/2012

 

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us