Tiramisu vegan

tiramisu14-e1409136731791-400x250Ingredienti per 4 persone:

  • ½ kg di panna di soia da montare
  • 250 g di yogurt di soia naturale
  • biscotti secchi q.b.
  • caffè amaro q.b.
  • cacao amaro q.b.

In una terrina montate con una frusta elettrica (o a mano) la panna; aggiungete lo yogurt e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Fate riposare il composto in frigo mentre preparate il caffè.

Versate il caffè in una ciotola e inzuppate delicatamente i biscotti che posizionerete in una teglia in un unico strato.

Disponete dei cucchiai di crema sui biscotti, cospargete il cacao e procedete con un secondo strato: biscotti inzuppati, crema e cacao.

Fate riposare il tiramisu per almeno 2 ore prima di servire.

Fonte: WeVeg, aprile 2015

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: La Cucina Etica Dolce 

Alimentazione Sana

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