Come si cucinano gli Azuki…

azukiPreparazione:

(proporzioni)

  • 2 tazze di azuki
  • ½ cucchiaino di sale

 

Cottura con pentola a pressione:

  • Mettete nella pentola a pressione gli azuki e due tazze e mezzo d’acqua, chiudete e cuocete a fuoco vivo fino a che la pentola va in pressione, abbassate il fuoco e continuate la cottura per un’ora.
  • Fate quindi fuoriuscire il vapore, aprite la pentola e aggiungete mezzo cucchiaino di sale; richiudete la pentola e, una volta raggiunta la pressione, cuocete per altri dieci minuti.

 

Cottura con pentola normale:

  • Utilizzate una tazza d’acqua in più rispetto alla cottura in pentola a pressione; quando inizia a bollire coprite, abbassate il fuoco al minimo e cuocete per due ore, salando verso la fine.

 

Alimentazione Sana

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