Mango in crema di zafferano…

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Ingredienti:

  • 200 g di formaggio cremoso
  • 30 g di zucchero
  • 60 ml di Rum
  • 1 bustina di zafferano
  • 100 ml di panna fresca
  • 1 grosso mango
  • foglie di menta

Lavorate il formaggio fresco in una ciotola e incorporatevi, mescolando, prima lo zucchero, poi il Rum e lo zafferano sciolto in poca acqua.

Montate la panna fresca in una ciotola con le fruste elettriche, poi incorporatela alla crema di formaggio, mescolando dall’alto verso il basso.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigo.
Sbucciate il mango e tagliatelo a fette sottili.

Suddividete le fette di mango in 4 coppette individuali, riempitele con la crema di formaggio e zafferano, decorate con qualche ciuffetto di menta e servite.

Fonte: Oggi Cucino, 1 aprile 2012

La redazione di Alimentazione Sana consiglia Zafferano

 

Alimentazione Sana

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