Due parole sulle albicocche…

Diffuse in tutta l’area del Mediterraneo in numerose varietà che si differenziano per colore, dimensione, dolcezza e profumo.

  • Le albicocche a perfetta maturazione hanno un colore intenso con la polpa che si stacca perfettamente dal nocciolo.

Non acquistatele troppo acerbe perché, a differenza di altri frutti, una volta staccate dalla pianta diventano morbide, ma non aumentano in dolcezza e aroma.

 

Fonte: In Tavola, agosto 2011

 

Alimentazione Sana

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