Patatine novelle…

Sono piccole, tenerissime e con buccia talmente sottile, che si può anche mangiare.

  • Prima di cuocerle, passatele sotto un getto di acqua fredda corrente, strofinandole delicatamente per non sciupare la buccia.

Sono ottime cotte in forno con aglio e rosmarino, al vapore e condite con un velo di senape, o lessate e condite con olio, sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo.

Fonte: In Tavola, aprile 2010

La redazione di Alimentazione Sana consiglia Patate dolci e salate 

 

Alimentazione Sana

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