La scarola: fonte di vitamina A…

Appartiene alla famiglia delle cicorie ed è una varietà di indivia.

Si trova in cespi, con foglie larghe di un bel verde intenso verso l’esterno fino ad arrivare al cuore tenero dal verde chiaro quasi bianco.

La scarola è particolarmente adatta alla cottura: buona mescolata ad altre verdure, cotta in padella o passata al forno e gratinata.

È un’ottima fonte di vitamina A.

Fonte: In Tavola, aprile 2010

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *