Budino d’avena…

 

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 150 g di fiocchi di avena
  • 1 l di succo di mele
  • 20 g di uvetta
  • 3 mele renette
  • 3 cucchiai di miele
  • 10 g di cannella
  • 20 g di pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale

1) Lasciate ammollare l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per 10 minuti, poi scolatela e strizzatela.
Sbucciate le mele e affettatele.

2) Fate cuocere i fiocchi di avena in una casseruola a fuoco basso con il succo di mele per circa 10 minuti, levate dal fuoco, mescolatevi il miele, le mele, l’uvetta, la cannella in polvere e un pizzico di sale, e amalgamate il tutto.

3) Trasferite il composto in uno stampo da budino precedentemente unito con l’olio extravergine e cosparso con il pangrattato, e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Fonte: In Tavola, settembre 2009

La redazione di Alimentazione Sana consiglia La Crusca d’avena

Alimentazione Sana

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