Carbonara di carote…

Ingredienti:

  • 100 g di bacon tritato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • 200 g di carote grattugiate
  • 350 g di maccheroni
  • 10 g di curry
  • 3 uova sbattute
  • 1 pizzico di peperoncino
  • sale
  • grana padano

Rosolate il bacon tritato con 1 spicchio d’aglio in poco olio per 2-3′.

Unite le carote gratuggiate, il curry, un pizzico di peperoncino, sale e cuocete per 3-4′.

Versate i maccheroni lessati al dente in 3 uova sbattute con poco sale.

Aggiungete poi il condimento tiepido, mescolate e fate insaporire.

Servite con grana padano.

Fonte: In Tavola, marzo 2013

La redazione di Alimentazione Sana consiglia Carote. Antipasti, primi, secondi, dessert

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us