Trifle di mango e frutti di bosco

trifle-di-mango-e-frutti-di-bosco-640x480Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di frutti di bosco misti 
  • ½ limone
  • 90 g di zucchero
  • 1 mango
  • 150 g di ricotta
  • 150 g di yogurt greco
  • 150 g di mascarpone
  • 50 g di meringhe

Sciacquate 200 g di frutti di bosco e cuoceteli per 3-4 minuti in una padella antiaderente con il succo del limone e 30 g di zucchero.

Sbucciate il mango, eliminate il nocciolo e riducete la polpa a lamelle con un pelapatate.

Mescolate la ricotta, lo yogurt e il mascarpone con 60 g di zucchero.

Disponete a strati in una grande coppa (o ciotola trasparente) la crema preparata, le meringhe spezzettate, la salsina di frutti di bosco e il mango.

Terminate con uno strato di crema e lamelle di mango disposte a fiore; completate con altri 50 g di frutti di bosco e mettete in frigo fino al momento di servire.

Fonte: In Tavola, marzo 2013

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Torte Fredde, Cremeria, Tiramisù

Alimentazione Sana

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