Filetti di orata con sugo di cipolle e noci…
Ingredienti:
- 2 cipolle
- olio
- mezzo cucchiaio di pasta di acciughe
- 60 g di gherigli di noci tritati
- 800 g di filetti di orata
- pepe
- sale
- prezzemolo tritato
Preparazione
- Affetta le cipolle e soffriggile in padella con un filo di olio.
- Quando saranno appena dorate, unisci mezzo cucchiaio di pasta di acciughe, i gherigli di noci tritati, un po’ di pepe e di prezzemolo tritato.
- Fodera una placca con una carta da forno, prima bagnata e strizzata, e appoggiaci sopra 800 g di filetti di orata, sul lato della pelle.
- Distribuisci le cipolle sul pesce, irrora con un filo di olio, aggiungi un pizzico di sale e cuoci nel forno già caldo a 180° per 8-10 minuti.
- Oltre all’orata, per questa ricetta puoi scegliere filetti di branzino, pagello, dentice o sarago oppure di trota, che è di acqua dolce.
Fonte: Confidenze, 23/03/15
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