Fiori di sambuco in pastella con miele…

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di farina di riso
  • 12 fiori di sambuco (oppure di acacia o di glicine)
  • 200 ml di acqua frizzante ghiacciata
  • olio
  • miele di acacia

1. Versa l’acqua frizzante in una ciotola e, mescolando con una frustina a mano, aggiungi la farina di riso, stemperandola bene.
Metti la pastella in frigo per 20 minuti.

2. Lava molto delicatamente i fiori di sambuco, poi disponili su un telo e lasciali asciugare.
Poi, intingi i fiori nella pastella e mettili (pochi per volta) in una padella con abbondante olio bollente.
Falli friggere finché saranno ben dorati, poi sgocciolali e falli asciugare su carta assorbente da cucina.
Servili ancora caldi, addolciti con un filo di miele.

Facile
Preparazione: 15 minuti + riposo
Cottura: 10 minuti
Cal/porzione 250

Fonte: Confidenze, 24/03/15

 

Alimentazione Sana

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