Zuppa di patate e porri

vellutata-porri-patateIngredienti per 4 persone:

  • 2 porri (solo la parte bianca), tritati
  • 1 kg di patate
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1,25 l di brodo vegetale
  • 125 ml di latte scremato
  • sale
  • olio da cucina spray
  • valori nutrizionali a porzione: proteine 8 g; grassi 1 g; carboidrati 35 g, fibre 5,5 g; colesterolo 1 mg; 190 calorie

Ungete una padella; aggiungete il porro, l’aglio tritato e 1 cucchiaio di acqua, fate cuocere a fuoco lento per 25 minuti, poi, aggiungete il cumino e cuocete per altri 2 minuti.

Mettete le patate in una casseruola con il soffritto preparato, aggiungete il brodo, portate a bollore e cuocete per 15 minuti.

Lasciate raffreddare, poi, passate il tutto nel mixer, finché non raggiunge una consistenza cremosa.

Rimettete nella padella, aggiungete il latte (regolate di sale) e fate scaldare prima di servire.

Fonte: Ricette senza grassi

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Alimentazione Sana

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