Vellutata delicata…

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otete trovare qui:
http://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/

 

Vellutata delicata

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti

Ingredienti per 5 persone

  • 8 patate
  • 8 carote
  • 2 finocchi
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi di aglio
  • un mazzetto abbondante di prezzemolo
  • olio e.v.o.

Preparazione

  • Pelate le patate e le carote.
  • Lavate bene tutte le verdure, compreso il prezzemolo.
  • Mettete le verdure tagliate grossolanamente (o intere) a bollire in una casseruola insieme ad una manciata di sale grosso, senza l’olio.
  • Lasciate bollire per circa 20 minuti.
  • Successivamente, una volta cotti tutti gli ingredienti, togliete un po’ di brodo in eccesso e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Servire calda con un cucchiaino o due di olio e.v.o. per piatto.

Note

Si può aggiungere, a piacere, una bustina di zafferano.
Si può servire anche con dei crostini di pane o del pane carasau.

 

Ricetta di Winnyna tratta da VeganHome – libro di ricette gratuito: “Nella cucina di VeganHome”.

 

Alimentazione Sana

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