Purea di fave e cicorietta di campo

image35Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di fave fresche sgusciate
  • 600 g di cicorietta
  • 2 cucchiai di olio di semi di zucca (oppure olio e.v.o.)
  • sale

Mettete a bollire le fave per 15 minuti, quindi, sgocciolatele bene e frullatele, regolate di sale.

Rosolate la cicorietta nell’olio per 5-6 minuti, regolate di sale.

Presentate in questo modo: formate dei piccoli tortini (in piatti individuali) con la purea di fave, ricopriteli con la cicorietta.

Alimentazione Sana

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