Ananas all’amaretto…

Ingredienti per 4 persone:

50 g di zucchero di canna
1 stecca di cannella spezzettata
1 baccello di vaniglia inciso
4 chiodi di garofano
1 dl di liquore all’amaretto
350 g di ananas
granella di nocciole
4 amaretti secchi sbriciolati

Sciogliete su fiamma media lo zucchero di canna con mezzo dl di acqua, 1 stecca di cannella spezzettata, 1 baccello di vaniglia inciso, nel senso della lunghezza, e i chiodi di garofano.
Aggiungetevi il liquore all’amaretto e l’ananas pulito e affettato sottile (oppure conservato in barattolo al naturale).

Saltate il tutto, finché il liquido si sarà addensato.
Distribuite l’ananas in piattini individuali, cospargete ciascuna porzione con granella di nocciole e con 4 amaretti secchi sbriciolati.
Servite tiepido.