Melanzane: meno tossine e più relax…

 

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La tradizione popolare attribuisce alla melanzana proprietà diuretiche, lassative e calmanti.

Dal punto di vista nutrizionale, i punti di forza sono la “leggerezza” (18 cal ogni 100 g) e l’apporto di potassio (184 mg).

Da assaggiare (in assenza di prodotti Dop o Igp):

la melanzana rossa di Rotonda, prodotto tradizionale della Basilicata, che è piccola e tondeggiante come una mela e ha un colore arancione intenso con sfumature verdognole e rossastre;

Melanzana rossa di Rotonda

 

la melanzana tonda genovese, di piccole dimensioni, forma tondeggiante, con la buccia viola scuro e la polpa bianca e saporita.

 

Fonte: Salute, aprile 2014

Alimentazione Sana

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