Sformato di piselli…

piselliIngredienti

  • 1,5 di piselli grossi;
  • 1 cipolla;
  • 100 gr. di farina;
  • 2 uova;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • ½ di latte;
  • 1/2 cucchiaio di burro;
  • noce moscata;
  • burro e pan grattato per ungere lo stampo;
  • sale q.b.

Preparazione:

  • tritate la cipolla e riunitela in un tegame assieme ai piselli ed acqua sufficiente per coprirli.
  • Mettete sul fuoco, portate a cottura, scolate e lasciate raffreddare.
  • Preparate la besciamella fondendo in un tegamino il burro, aggiungete la farina, mescolando e fate tostare leggermente, diluite con il latte tiepido mescolando in continuazione.
  • Salate, portate ad ebollizione e, quando la besciamella ha raggiunto una buona consistenza, toglietela dal fuoco.
  • Fate intiepidire, incorporatevi le uova e il parmigiano ed insaporite con la noce moscata.
  • Passate al setaccio i piselli e mescolateli alla besciamella.
  • Ungete uno stampo, rivestitelo di pan grattato e versatevi il composto.
  • Mettete in forno a 180° per un’ora scarsa.

 

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *