Nell’insalata di mela verde c’è spazio anche per le alghe…

Nell’insalata di mela verde c’è spazio anche per le alghe…

Ecco un contorno cruelty free, senza utilizzo di carne, suggerito dalla chef Veronica Mazzoni.

Insalata di finocchi, mela verde e alga Nori, con salsa di arance:

  • 2 finocchi
  • 1 mela verde
  • Alga Nori q.b.
  • 2 arance
  • olio e.v.o.
  • sale

Roesti di patate con porcini e maionese di rape rosse senza uova:

  • 1 kg di patate (che non rilascino troppa acqua, vecchie)
  • 250 g di porcini freschi
  • 50 g di rape rosse già cotte
  • olio di semi di girasole
  • olio e.v.o.
  • sale
  • germogli a vostro piacere

 

Fonte: La Nazione, 29 marzo 2015
Fonte immagine: Verde Mele Mela – Foto gratis su Pixabay

 

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Il Vegan in Cucina – di Stefano Momentè

Alimentazione Sana

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