Bocconcini di spada all’arancia…

Bocconcini di spada all’arancia…
Ingredienti per 4 persone:
  • 400 g di pesce spada tagliato a dadini
  • 2 arance
  • 3 clementine
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 250 g di fave sgusciate e spellate
  • 2 cipollotti
  • sale
  • pepe

 

Preparazione
  • Spremete il succo delle arance e delle clementine.
  • Rosolate con 2 cucchiai d’olio i dadini di pesce spada, su tutti i lati per 3-4 minuti, salate e tenete da parte.
  • Nel fondo di cottura versate il rimanente olio, le fave e i cipollotti tagliati a fettine, salate, bagnate con il succo degli agrumi e cuocete 5 minuti.
  • Rimettete il pesce in padella, alzate la fiamma e glassatelo con la verdura per altri 2 minuti, regolando di sale e pepe.
  • Servite subito con spicchi di clementine.

 

Fonte: Grazia, 18 febbraio 2015
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/arancia-frutta-agrumi-arance-sano-3299262/

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