Pennette all’arancia…

Pennette all’arancia…

La ricetta settimanale proposta da SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.

  • Oggi vi invitiamo a provare una ricetta per un primo piatto semplice da realizzare e decisamente diverso dal solito: le pennette all’arancia! Utilizzando un formato di pasta senza glutine, diventa facilmente una ricetta adatta per celiaci.
  • Visto che le arance stanno concludendo la loro stagione, vi proponiamo di utilizzarle anche in questa variante originale per godere delle loro preziose proprietà anche abbinate alla pasta! Arricchiscono il piatto la salvia, i capperi ed il prezzemolo.

Pennette all’arancia

Difficoltà: Facilissima
Tempo: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 200 g di pennette rigate
  • due-tre cucchiai di panna di soia
  • un’arancia sfilettata
  • due capperi
  • quattro foglie di salvia fresca tritate finissime
  • prezzemolo tritato finissimo q.b.
  • olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

  • Mentre cuociono le pennette rigate, mettere la panna e tutti gli ingredienti in una padella insieme a un filo di olio di girasole, aggiustare di sale se ce n’è bisogno (verificare prima se i capperi hanno già salato abbastanza).
  • Far scaldare per qualche minuto e, quando le penne saranno al dente, togliere i due capperi e fare saltare la pasta nel condimento mantecando il tutto per qualche minuto.

 

  • Questa è una ricetta di ariel444 tratta da VeganHome;
  • Come tutte le altre di questa rubrica, è selezionata dal libro elettronico gratuito: “Nella cucina di VeganHome”, disponibile in tre formati scaricabili gratuitamente per pc e lettore e-book. Lo potete trovare qui:
    http://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/

Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/arance-agrumi-frutta-vitaminhaltig-3290371/

Alimentazione Sana

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