Piccantezza e forma, tondeggiante, quadrata, allungata o a corno, sono le caratteristiche principali per dividere in categorie la moltitudine di varietà disponibile di questo ortaggio, alcune delle quali vantano anche […]
I ceci Si tratta dei legumi più calorici a causa del contenuto un po’ più elevato di grassi. Sono anche ricchissimi di acido linoleico e altri acidi grassi essenziali, utili […]
La cucina friulana gode di un ingrediente per primi e secondi, la ricotta affumicata (scuete fumade). Gli appuntamenti dell’estate (carnia.it) sono il pretesto per assaggiarla. Avvolta in teli di lino, il […]
Nei mille colori dei fruttivendoli spicca l’arancione splendente dell’albicocca, uno dei frutti più amati e consumati. Perfette per fare il pieno di betacarotene in vista delle abbronzature. Le albicocche sono […]
L’Italia è sempre stata una grande produttrice di zucchine, qualche anno fa è entrata nel Guinness dei Primati per la zucchina più grande del mondo, raccolta in provincia di Ferrara: […]
Raggiunge le dimensioni di una noce o di un mandarino. Matura da agosto a settembre. Ha scorza quasi liscia con verruche depresse, di colore bruno rossastro. La polpa è bruna […]
Il bulgur è un alimento ancora poco diffuso in Italia, ma ha origini molto antiche che lo fanno risalire alle tavole dei Babilonesi. E’ ricavato da una particolare lavorazione dei […]
Il melone è un frutto di origine asiatica, ma diffuso in Europa già dai tempi dell’Impero Romano, con così grande successo che ad oggi i paesi mediterranei, soprattutto Francia, Spagna […]
Da sempre simbolo di vita, l’uovo possiede qualità nutrizionali uniche in natura, le stesse che rendono possibile lo sviluppo di un embrione. Si tratta, infatti, di un alimento completo e […]
Quelle nere e panciute sono i frutti del rovo, un arbusto che cresce spontaneo nei boschi. In commercio, le more coltivate si trovano facilmente al supermercato in vaschette da 125 […]