Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)…

Ricotta al forno con zucchine (ricetta senza glutine)…

Per 4 persone:

  • 400 g di ricotta
  • 250 g di zucchine
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

  • Dividete la ricotta in 4 fette da 100 g ciascuna e disponetele su una placca da forno rivestita di carta da forno. Salate leggermente.
  • Ricavate con il coltello o con una mandolina delle fette sottili di zucchine e disponetele sulla ricotta. Salate, pepate e irrorate con l’olio extravergine.
  • Infornate la ricotta in forno ventilato a 180 °C per circa 25 minuti.

…il parere del nutrizionista Luca Piretta

  • Piatto ideale per gli sportivi in virtù degli abbondanti aminoacidi presenti nelle sieroproteine della ricotta che sono ideali per il mantenimento e il rinnovo della massa muscolare.
  • Fibra e carotenoidi precursori della vitamina A sono garantiti dalle zucchine che inoltre per il loro alto contenuto in acqua e povero in sodio aiutano la funzionalità renale e ostacolano la ritenzione idrica.

 

Fonte: una ricetta tratta da un bel servizio del dottor Luca Piretta, medico nutrizionista su Sano & Leggero (Mela Rossa), maggio 2019
Fonte immagine:  https://lorenzovinci.it/magazine/ricette/ricotta/




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