Mousse brownie alle nocciole (ricetta senza glutine)…

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Fonte immagine: https://www.macrolibrarsi.it/speciali/la-grande-differenza-tra-cacao-crudo-e-cotto.php

Ingredienti per 6 persone:

  • 3 cucchiaini di semi di Chia + 9 cucchiaini di acqua
  • 140 g di farina di riso
  • 50 g di fecola di patate
  • 50 g di cacao grezzo
  • 130 g di zucchero integrale di canna
  • 50 ml di acqua o latte di riso
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale integrale
  • 50 g di nocciole spellate

Preparazione:

  • Preriscaldate il forno a 180°. In una terrina unite i semi di Chia con l’acqua e attendete circa 10 minuti per permettere loro di diventare gelatinosi. Aggiungete la farina, la fecola, il cacao setacciati, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate con un cucchiaio di legno per farli amalgamare.
  • A questo punto addizionate l’acqua (o il latte) e mescolate con una frusta a mano o elettrica per ottenere un composto liscio e cremoso (se occorre unite un po’ di acqua). Aggiungete le nocciole spellate e versate l’impasto in una teglia rettangolare o quadrata rivestita di carta forno.
  • Cuocete i brownies per 20 minuti e tagliateli solo quando si saranno completamente raffreddati.

Fonte: We Veg, novembre 2015

 

 

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