Tian aromatico con patate e coriandolo (e sarde)…

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Fonte immagine: https://www.stuzzicante.it/ricette/alimenti/sarda.asp

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di patate
  • 12 filetti di sarde
  • 10 g di miele
  • 1 limone
  • 2 rametti di coriandolo
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • peperoncino

Preparazione:

  • Lavare e pulire le patate e tagliarle a rondelle sottili. Farle dorare in una padella con metà olio per 5 minuti, salare e pepare. Tagliare il limone a fettine e riunirle in un padellino, possibilmente antiaderente, con il miele, l’olio rimasto e il peperoncino. Cuocere per 2 minuti, finché saranno caramellati.
  • Alternare le patate e i filetti di sarde in una pirofila. Versarvi il mix di miele e limone. Salare e pepare. Infornare per 20 minuti a 180°C. Sfornare e fare riposare per 5 minuti. Pulire e tritare il coriandolo. Cospargerlo sul tian e servire.

Calorie 120

 

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 15/08/19

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