Quadrotti crumble alla confettura di lamponi (ricetta senza lattosio)…

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Fonte immagine: https://www.tgcom24.mediaset.it/

Ingredienti per 24 pezzi:

  • 100 g di farina 00
  • 100 g di farina d’avena
  • 100 g di fiocchi d’avena
  • 50 g di semi di chia
  • 120 g di zucchero di canna
  • 150 g di burro senza lattosio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 200 g di confettura di lamponi
  • 30 g di lamponi
  • 30 g di mirtilli
  • sale

Preparazione:

  • Setacciate in una ciotola le 2 farine con il lievito, unite i fiocchi di avena, i semi di chia e lo zucchero di canna, poi aggiungete il burro fuso e mescolate grossolanamente fino a ottenere un composto di briciole.
  • Versate metà delle briciole in una teglia foderata con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versate la confettura, distribuendola in modo uniforme con una spatola, poi coprite con il crumble rimasto, distribuite i lamponi e i mirtilli e cuocete in forno già caldo a 170 °C per 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente il crumble, poi tagliatelo a quadrotti di circa 5 cm per lato.

 

Fonte: un vecchio numero della pubblicazione Esselunga “Da Noi Altri Stili”

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