Filetti di branzino al trito di erbe piccanti…

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Fonte immagine: https://www.orapesce.it/prodotto/branzino-spigola/

Ingredienti per 4 persone:

  • I filetti di 4 branzini
  • Trito misto di erbette a piacere
  • Peperoncino secco tritato
  • Prezzemolo
  • Il succo di un limone
  • Un limone a fette
  • Uno spicchio di aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Preparazione:

  • In una padella larga, adagiamo i filetti di branzino con lo spicchio di aglio intero, un giro di olio, una presa di trito misto di erbe, un pizzico di sale e peperoncino e il succo di un limone.
  • Avviamo la cottura a fiamma bassa e lasciamo insaporire per 15 minuti, con il coperchio. Trascorso questo tempo, scopriamo e lasciamo asciugare 5-6 minuti, girando i filetti. Appena pronto, togliamo il pesce dal fuoco, eliminiamo le tracce di aglio, profumiamo con prezzemolo e portiamo in tavola con fettine di limone.

Fonte: Più Sani Più Belli, gennaio 2019

 

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